lunedì 13 ottobre 2014

Capresine per 5 anni di blog


Ed eccoci sempre qua dopo ben 5 anni! Il tempo vola ma, si sa, a tavola si sta sempre volentieri e non si invecchia  :-D
Grazie di cuore a tutti quelli che passano di qua e mi fanno compagnia con affetto e simpatia, vi stritolo tutti tra le braccia e soffiamo insieme sulla candelina!
Ho preparato delle mini capresi, un dolce tipico di Capri che mi piace moltissimo, senza farina, quindi naturalmente privo di glutine, ma ricco di gusto grazie alle mandorle e al cioccolato.


Tortine capresi:

100 g di mandorle sgusciate ma non pelate,
100 g di zucchero semolato,
75 g di cioccolato fondente,
2 uova,
60 g di burro.
Tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo insieme al burro (a bagnomaria o al microonde a bassa potenza), lasciare intiepidire e sbattere con le fruste insieme allo zucchero. Frullare finemente le mandorle, separare i tuorli dagli albumi, unire i tuorli al composto e montare a neve gli albumi, unire le mandorle e poi, delicatamente, anche gli albumi e amalganare bene il tutto, versare in 8 stampini da muffins imburrati e infarinati  cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25-30  minuti.
Per una torta singola usare uno stampo da 18-20 cm e cuocere 45-50 minuti circa.


18 commenti:

  1. tantissimi auguri al tuo bellissimo blog! anche il mio ne farà 5...è un anniversario speciale!

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  2. Eccomiiiiiiii Francy, sto soffiando la candelina :-)
    Hai scelto proprio un dolcetto goloso per festeggiare. Mi piace la versione mini, sai che non le ho mai fatte così?

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  3. Monoporzione son davvero bellissime!!!! Auguri!

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  4. tanti tanti auguri francy, arrivo anch'io a festeggiare insieme a te :)
    la caprese è sempre un successo e in versione monoporzione è golosa il doppio
    un bacione, buona settimana

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  5. auguri
    complimenti per tutte le ricette che ci hai regalato

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  6. buon compli-blog! queste tortine sono supergolose :)))

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  7. Auguri cara!!! Splendide queste tortine, un bacione Rosita

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  8. Bellissimi e buonissimi questi tortini che copio subito!! Tanti auguri!! 5 anni...tantissimi;complimenti!!
    Un abbraccio
    Vera

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  9. Tantissimi auguri cara per almeno altri 50 di blog:-D:-D:-Dgrazie per le meraviglie che ci hai donato in questi anni!! Bacioneeeeee, Imma

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  10. mamma mia 5 anni sono tantissimi!!! congratulazioni per l'impegno che ci metti sempre! un bacio

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  11. Tantissimi auguri Francy, è sempre un piacere passare di qua, come potevo mancare al soffio delle candeline? Continua così!!! un bacione enorme!

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  12. i miei più vivi auguri di grande piacere di compagnia e complimenti per le capresine

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  13. Augurissimi per il tuo blog! Non potevi scegliere dolce migliore per festeggiare e poi così monoporzione è ancor più delizioso!
    baci
    Alice

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  14. Tanti auguri Fra :) tu sì che sei una veterana^^ e vai avanti così che sei una forza!
    Un bacione e a presto!

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  15. auguriiiiiiiiiiiiiiii!!!! perfetti questi dolcetti per festeggiare!

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  16. taaaantissimi auguri!!!!!
    grazie a te per regalarci ricette e foto splendide!

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